中国白酒是世界六大蒸馏酒之一,酿造历史源远流长,工艺独树一帜。在众多的白酒类型中,浓香型白酒因其具有独特的色、香、味、格,深受广大消费者的喜爱 。

    己酸乙酯和乳酸乙酯在浓香型白酒中的含量是浓香型白酒品质的关键。将其比例控制在1:(0.5～0.8)之间,是业内人士和白酒企业所公认的”.然而,在白酒的生产过程中,乳酸菌的数量往往会过高,产生过多的乳酸,进而生成过量的乳酸乙酯。使己酸乙酯和乳酸乙酯的比例的严重失调,使酒的香味受抑制,带有酸涩味,闷甜感,导致浓香型白酒的品质严重下降。因此,在白酒生产过程中,增己降乳、控制合理的己乳比,是当前稳定并提高浓香型白酒品质的重要课题。本公司的己酸乙酯快速分析柱可快速定量分析白酒柱中的己酸乙酯和乳酸乙酯的含量，对白酒发酵过程中的质量控制具有更好的效果，跟传统的白酒分析相比该方法具有分析速度快，效率高，含量定量准确的特点。